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开奶茶店加盟还是自创品牌?开店听说很简单?

开奶茶店加盟还是自创品牌?开店听说很简单?
开奶茶店加盟还是自创品牌?开店听说很简单?

听说别人开个都可奶茶店简简单单、轻轻松松,而轮到他却四处碰壁。老马两年前就想开奶茶店,在加盟与自创品牌之间纠结了将近半年,开奶茶店加盟还是自创品牌呢?在做了一番思想斗争之后,他终于决定自创品牌。那半年间,他游走于各个贴吧之间,加了不少奶茶行业群,得出了一个结论:开奶茶店很简单。他从贴吧里知道,可以在淘宝上买配方和原料;他在行业交流群里了解到如何选址,与转让铺面的老板“讨价还价”;群里的高手们会时不时分享一些饮品制作秘诀,让他受益匪浅。去年11月决定开店前,老马又用了近半年时间苦心研究产品,单杯奶茶如何做,浓奶怎样备,黄柠檬适合配红茶、青柠更适合搭绿茶等等他都摸得一门清。但从找门面开始他就感到开奶茶店挺不容易,自己很倒霉。1好位置转让费高这样的心理准备老马也有。准备用20万开店的他才发现这点钱根本不够,有的地方转让费甚至超出了他的开店预算。退而求其次,商圈、步行成本太高,他去学校、社区找。在一个居民区的主干道上看中了一个门面,周边都是饭店、小吃店,商业氛围挺浓,打听了下转让费在自己接受范围内,想着再多看看,再去时店面已被别人接手。生活要继续,店要接着找。一个多月后,老马在一所大学又相中了家门面,这次他长了个心眼对别人说“这几天就准备钱,有人要转门面记得先通知他!”其实老马打的“算盘”是能不能把转让费再降降,顺便去其他地方再找找。三天后,店主打电话问他还要不要门面,有人要转。当机立断,老马横下心直接过去付钱、拿了钥匙。一周后,他后悔了,与他店面相隔两间的一个店也贴出了转让,价格比他的便宜一万。不顺心的事不止这些。2先是原本说好帮他开店的小舅子,因为找到待遇更好的工作不来了,老马只能边装修边招人。接着是装修,计划8月初装修完毕、进场,硬是晚了一个礼拜,从网上买的器具、原料只能堆放在家里,再从家里运过去。然后是产品,以前在家里调试的不错的饮品,到店里用同样的配方竟然做不出一样的味道。比如泡红茶,不是苦了就是涩了,在群里问了不少“大神”,给出的方法什么调水温、减时间都不能解决。有人说是茶叶不对,要换茶,但一次性买了上千元的茶叶,怎么着都得用完。更让老马烦心的是开店前他那周边就他一家店,可突然间新来了两家,还有一家是当地还挺知名的品牌。为了知己知彼,老马特意带着朋友去这个品牌的其他店喝饮品,都说这家产品不差,甚至超过老马做得,关键还便宜。看着还有十多天时间学生就要返校,老马却对自己的产品突然没了信心。没办法,只好到当地的原料市场认真去看看有没有更好的配方,而这以前,老马认为自己做的饮品不算完美,也能得个90分。就在老马每天忙着调产品时,他才发现菜单还没做,本打算定制带他品牌Logo杯子的事情也忘了,无奈只好先在经销商那里直接买“光杯”应急。讲着自己开店的事儿,老马笑着摇头说:“如果把开奶茶店这事儿想简单了,当真正开始行动时,一定会很难。”开奶茶店究竟简不简单?快来都可奶茶官网上一起聊聊你的故事吧!

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